Galette des Rois aux amandes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 200 g de sucre
  • 200 g de beurre
  • 200 g de poudre d’amandes
  • 2 œufs et 1 jaune d’œuf pour dorer
  • 1 cuillerée à soupe de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Un pinceau

Préparation de la crème:
Ramollir le beurre et mélanger au sucre. Ajoutez-y la poudre d’amande, les œufs, le sucre vanillé et bien mélanger. Ensuite, ajoutez la farine.

Placez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez la crème puis recouvrez avec l’autre pâte feuilletée et bien coller les bords. Percer le dessus de petits trous. Ajouter quelques gouttes d'eau au jaune d’œuf et dorer la pate. faire cuire au four 30 à 40 min. environ.